Xem Nhiều 11/2024 # Cá Anh Vũ Nướng Muối Ớt /️ Món Ngon Cho Buổi Tiệc # Top Yêu Thích
Với tên gọi khác của mình là loài cá dùng để tiến vua. Nên cá anh vũ có thịt rất ngon, phù hợp với nhiều cách chế biến khác nhau, từ các món canh đến món hấp, cho đến món cháo cá. Hôm nay chúng ta lại cùng chế biến cá anh vũ nướng muối ớt. Một món ngon mà bạn không nên bỏ lỡ trong bất kỳ buổi tiệc nướng nào.
Sơ chế cá anh vũ trước khi nướng :
Cá anh vũ tươi sống với phần sụn môi đặc biệt to
Cá anh vũ chỉ cần làm sạch, và không cần đánh vảy. Có thể làm mang hay không tùy thích. Vì khi nướng sẽ nướng chín dần từ ngoài vào trong, lớp vảy sẽ giúp phần thịt cá anh vũ không bị cháy khi nướng. Cá để nguyên con và rạch vài đường trên thân cá. Những đường rạch sẽ là nơi để chúng ta cho gia vị đã làm sẵn vào.
Các nguyên liệu cần có khi làm món cá anh vũ nướng muối ớt :
Cá anh vũ nướng muối ớt cùng rau sống
– Đầu tiên là phần thịt cá anh vũ đã sơ chế qua như ở trên
– Tiếp đến là muối (khoảng 5 đến 6 thìa muối), bột ngọt (2 thìa cà phê), ớt (3-6 trái tùy theo bạn ăn cay nhiều hay ít), tỏi và hành tím (vài củ).
– Phần rau dể ăn cùng, thông thường ra chợ mua rau trộn sẽ có đầy đủ gồm : xà lách, rau diếp cá, bạc hà, rau mùi, rau quế, dưa leo… và một ít rau mùi khác
– Bánh tráng đa : có thể có hoặc không, cùng với đó là bún tươi.
– Nước chấm : để chấm với cuốn có cá đã nướng muối ớt.
Lưu ý : phần rau để ăn cùng, bánh tráng đa và nước chấm có thể không có vì tùy theo sở thích mỗi người mà ăn cùng hay ăn riêng cá anh vũ nướng muối ớt. Và chúng ta cần phải có bếp nướng cho món cá anh vũ nướng này nữa, có thể dùng bếp điện hay bếp tha n đều được
Tiến hành nướng cá anh vũ muối ớt :
Bước 1 : Chuẩn bị bếp
+ Nếu là bếp điện chỉ cần cắm điện là xong rồi.
+ Nếu là bếp than chúng ta dùng củi dầu, hoặc ít cồn để nhóm lửa cho dễ, đợi một lúc cho bếp lửa lừng đi (nghĩa là than bắt dầu đỏ), lúc này sẽ bớt đi khói, giúp cá nướng sẽ không bị bám khói, và thịt được chín đều dễ hơn.
Bước 2 : Làm muối ớt :
+ Cho muối, ớt, tỏi, đường, bột ngọt vào, dùng chày đâm nhuyễn, cho đến khi phần muối của chúng ta có màu đỏ đều. Dùng chày xoay đều để hỗn hợp nhuyễn hơn.
+ Cho thêm ít cốt chanh.
+ Có thể làm thêm phi hành.
Bước 3 : Nướng cá
+ Cho thịt cá anh vũ đã ướp với gia vị lên vĩ. Đặt lên bếp nướng và trở đều. Luôn đợi để trở giúp hạn chế cá bị cháy.
+ Dùng đũa hoặc nĩa để kiểm tra xem cá đã chín đều hay chưa, sau khi chín thì đưa xuống bếp.
Sau đó chúng ta sẽ thưởng thức cá, cỏ thể ăn riêng, hoặc ăn cùng với rau trộn, bún, và bánh đa như kiểu cuốn với nước chấm đều được. Và tất nhiên để có được món cá anh vũ này chúng ta cần mua được cá thật ngon và chất lượng. Và Hải Sản Ông Giàu là một trong những đơn vị cung cấp cá, hay thịt cá anh vũ tươi sống ngon và uy tín. Mọi thông tin về giá mọi người có thể liên hệ đến hotline : 0913433587 hoặc truy cập vào trang của chúng tôi để được tư vấn miễn phí về cá cũng như các món ăn.
